J’ai découvert il y a peu de temps le cookie dough et c’est le coup de cœur, le goût est à tomber. Venu d’Amérique, on en voit de plus en plus dans des desserts industriels ou en photos sur Instagram.
Le cookie dough c’est quoi? Vous vous souvenez quand vous léchiez le fond de saladier après que votre maman ait préparé une pâte à cookies? Et bien là aussi ce n’est autre qu’une pâte à cookies crue. Alors je ne suis pas trop une adepte du cru pour les desserts mais ici la recette est végane, il n’y a donc pas de produits fragiles, pouvant périmer ou nous rendre malade s’ils ne sont pas cuits.
Cette recette est aussi plutôt healthy, avec du beurre de cacahuètes, peu de sucre et peu d’huile, pour pouvoir en grignoter sans trop culpabiliser, avec modération bien entendu…
Comme la plupart des recettes que je vous partage, celle-ci est extrêmement simple et rapide à réaliser. Et pour l’été, une recette sans cuisson au four est toujours la bienvenue.
La recette du cookie dough vegan et healthy
Ingrédients:
- 50 g de farine
- 30 g de son d’avoine
- 20 g de poudre d’amande
- 20 g d’huile de coco
- 30 g de sirop d’agave
- 100 g de beurre de cacahuètes
- 1 pincée de sel
- 30 g de pépites de chocolat
- 30 g de chocolat fondu (optionnel)
Préparation:
Dans un saladier, placer les ingrédients secs puis les ingrédients humides, veiller à ce que l’huile de coco soit fondue.
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène, ajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
Au choix, faire des petites boules avec la pâte et placer au réfrigérateur (vous pouvez les peser pour obtenir des boules de taille identique)
Ou placer la pâte dans un moule à cake sur environ 1 cm de hauteur, la placer une ou deux heures au réfrigérateur. Une fois ce délai passée, faire fondre du chocolat et le faire couler sur le dessus de la pâte, faire durcir au réfrigérateur. Cette version est plus gourmande mais un peu plus calorique.
J’espère que cette recette de cookie dough vegan et healthy vous plaira autant qu’elle me plaît. Belle journée à vous et à bientôt pour d’autres recettes saines et simples à réaliser. Et sinon retrouvez mes recettes de cookies cuits ou autres desserts ici.