Muffins choco noisettes vegan et légers

Alerte! Arrêtez vous et faites des muffins! Sérieusement, j’ai fais cette recette de muffins choco noisettes vegan et légers, sans matière grasse, très peu sucrés et tellement vite fait. Comme ça on peut penser qu’ils sont secs et sans goût, mais pas du tout, ils sont vraiment excellent, moelleux, je n’exagère pas et surtout ils s’accordent tellement avec mes valeurs que je les savoure encore plus.

J’ai découvert cette recette sur le blog de Flora ByfloraB (qui au passage est rempli de petites pépites dans le genre de ces muffins) et je ne peux pas garder cette recette pour moi, je voulais vraiment vous la partager.

La farine de sarrasin est remplaçable par de la farine de blé ou autre pour ceux qui n’aiment pas trop, mais sachez qu’on ne sent pas le goût et surtout la farine de sarrasin est bien plus recommandée que la farine de blé, de par son apport de fibres et protéines, de plus elle est généralement beaucoup moins traitée avec des pesticides et elle est sans gluten.

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La recette des muffins choco noisettes vegan et légers

Ingrédients (pour 6 muffins):

• 50 g de poudre de noisettes
• 60 g de farine de sarrasin
• 1/4 de sachet de levure chimique
• 20 g de sucre
• 160 g de compote de pommes (sans sucre ajouté)
• 20 ml de lait végétal ( ou eau)
• 40 g de chocolat noir en pépites
• Quelques pépites de chocolat pour le dessus
• Quelques noisettes concassées pour le dessus

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients mouillés. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Ajouter les pépites et mélanger.

Verser dans des moules à muffins et ajouter les quelques pépites et noisettes concassées sur le dessus.

Mettre au four pour 18 minutes.

(Comme je vous le disais, cette recette, en plus d’être excellente, est très simple et rapide)

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Je vous laisser, un muffin m’attend, et vous souhaite une belle journée et une bonne dégustation si cette recette vous a convaincu.

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